Myths about coffee: what is true and what is not?

Ai crezut vreodată că espresso-ul e mai tare decât cafeaua la filtru? Sau că cea mai bună cafea vine din Italia?

Lumea cafelei este plină de mituri. Unele s-au născut din obișnuință, altele din marketing sau dintr-o înțelegere greșită a procesului de preparare. Astăzi, demontăm câteva dintre cele mai populare mituri despre cafea, atât din lumea cafelei comerciale, cât și din cea de specialitate.

☕ 1. Espresso este mai tare decât cafeaua la filtru

Este una dintre cele mai răspândite convingeri, dar realitatea este puțin mai complicată.

✅ Adevărul:

• Espresso are o concentrație mai mare de cofeină pe mililitru, dar cantitatea totală de cofeină dintr-o ceașcă de cafea la filtru este adesea mai mare.

• O cafea la filtru (aproximativ 250 ml) conține între 160-220 mg de cofeină, în timp ce un espresso (30 ml) are doar 60-120 mg.

💡 Concluzie: Dacă vrei mai multă cofeină, o cafea la filtru îți oferă mai mult, chiar dacă senzația de intensitate este mai mică.

❄️ 2. Cafeaua trebuie păstrată în frigider pentru a rămâne proaspătă

Poate părea o idee logică, dar frigiderul nu este cel mai bun prieten al cafelei.

✅ Adevărul:

• Cafeaua absoarbe rapid mirosurile din jur, iar un frigider plin de brânză, ceapă sau mâncare gătită nu este cel mai bun mediu.

• Umezeala poate afecta uleiurile din cafea, alterând aromele.

• Cel mai bine este să păstrezi cafeaua într-un recipient ermetic, într-un loc uscat și întunecat.

💡 Concluzie: Evită frigiderul! O păstrare corectă prelungește prospețimea boabelor tale preferate.

🇮🇹 3. Cea mai bună cafea este din Italia

Italia este celebră pentru cultura sa a cafelei, dar asta nu înseamnă că produce cea mai bună cafea.

✅ Adevărul:

• Italia nu este o țară producătoare de cafea. Boabele de cafea provin din țări precum Etiopia, Columbia, Brazilia sau Guatemala.

• Ceea ce a făcut Italia celebră este modul în care a rafinat arta preparării espresso-ului, dar asta nu înseamnă că toate cafelele italiene sunt de calitate superioară.

• În prezent, cafelele de specialitate din America Latină, Africa și Asia domină competițiile internaționale.

💡 Concluzie: Italia excelează în cultura cafelei, dar calitatea depinde de originea boabelor și modul în care sunt prăjite și preparate.

💧 4. Cafeaua deshidratează

„Nu bea prea multă cafea, o să te deshidratezi!” – ai auzit asta de multe ori?

✅ Adevărul:

• Deși cafeaua are un efect diuretic ușor, consumul moderat nu duce la deshidratare.

• Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că lichidele din cafea contribuie la hidratarea zilnică.

💡 Concluzie: Poți savura cafeaua fără teamă. Doar nu uita să bei și apă pe parcursul zilei!

☕ 5. Cafeaua decofeinizată nu conține deloc cofeină

Ai vrea o cafea fără nicio urmă de cofeină? Să știi că nu există!

✅ Adevărul:

• Procesul de decofeinizare elimină aproximativ 97% din cofeină, dar rămân urme.

• O ceașcă de cafea decofeinizată conține în jur de 3-5 mg de cofeină, comparativ cu 80-100 mg dintr-o cafea obișnuită.

💡 Concluzie: Dacă ești sensibil la cofeină, decofeinizata e o opțiune bună, dar nu este 100% lipsită de cofeină.

🎯 6. Cafeaua de specialitate este întotdeauna acră

Dacă ai gustat o cafea de specialitate și ai simțit o aciditate pronunțată, s-ar putea să fi tras concluzia că toate sunt așa.

✅ Adevărul:

• Cafeaua de specialitate pune în valoare aromele naturale ale boabelor, iar unele soiuri au note fructate sau florale, care pot părea „acre” în comparație cu o cafea prăjită foarte tare.

• Aciditatea bine echilibrată este un semn al calității și nu trebuie confundată cu gustul neplăcut al unei cafele prost preparate.

• Profilul aromatic depinde de origine, procesare, prăjire și metoda de preparare.

💡 Concluzie: Nu toată cafeaua de specialitate este acidă. Profilul de gust variază enorm, de la note dulci de ciocolată și caramel până la arome vibrante de citrice și fructe de pădure.

În concluzie…

Miturile despre cafea sunt peste tot, dar realitatea este mult mai complexă. Fie că preferi un espresso intens sau o cafea la filtru cu arome delicate, cel mai important lucru este să te bucuri de băutura ta preferată, fără prejudecăți.

Address:

18 Ocnei Street, 

Sibiu, 550188

Contact

coffee.iulian@gmail.com

Menu

A website created in the WebWave website builder